Thaise groene curry met kip

Frisse, pittige curry met kokosmelk

Ingrediënten:

• 400 ml kokosmelk
• 2 el groene currypasta
• 300 g kipfilet, in stukjes
• 1 aubergine of courgette
• Handvol Thaise basilicum
• 1 el vissaus, limoenblad
• Rijst

Bereiding:

1. Verhit de curry pasta in een beetje kokosmelk.
2. Voeg kip toe en bak gaar.
3. Voeg rest van kokosmelk, groenten, limoenblad toe.
4. Laat sudderen tot groenten zacht zijn.

Serveertip: Met jasmijnrijst en extra vissaus aan tafel.

Liever een minder pittige curry, gebruik dan één van onze andere currypasta's. Wil je geen vlees? Varieer dan met verschillende groentes en/of garnalen.



Kom voor advies naar de winkel!